西新宿の懐石料理【梢】の絶品料理レポート★パークハイアット東京

西新宿パークハイアット東京の40階に位置する和食懐石料理店、梢(こずえ)に3回目の訪問をしました。
西新宿の一番西側に位置する高層ホテルの40階にあるため、とにかく眺めが最高です。昼は昼、夜は夜でいつでも絶景が楽しめる貴重な場所。

ちなみにロビーからレストランのある40階に行くエレベータは見当たりませんでした。

39階か41階しかボタンがなかったため、一旦39階に行き、そこから階段か別のエレベーターで40階に向かうことになります。ちょっと入り組んだ構造になっているようです。

さらに40階に着いてもどこがお店かが分からない(笑)お店っぽい場所がないからです。3回目にしてもこれ、まあ前回が10年以上前だからやむを得ないのでしょうか。

良く見ると部屋の入り口のような場所に受付カウンターがあり、そのカウンターの一部に小さく【KOZUE】と書いてありました。あれでは分かるませんね(笑)

スポンサーリンク

懐石料理【梢】の概要

  • 店名 パークハイアット 梢 (こずえ)
  • 住所 東京都新宿区西新宿3-7-1-2 パークハイアット東京 40F
  • 電話番号 03-5323-3460
  • 予約 高級レストランなので、なるべく予約をおすすめする。
  • 営業時間 ランチ:11:30~14:30、ディナー:17:30~22:00
  • 休業日 なし(ホテルのため)
  • 支払い カード可(VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)
  • 席数 82席
    ほとんどの席から、地上40階の大パノラマが拝めます。しかし個室は奥まったところにあり、外は見えないのでご注意。この景色を見るかどうかで感動が全く変わってくるので、このお店に関しては個室は使わない方がいいかと思います。

梢の料理と感想

前菜1

先付

卯の花 百合根 九条葱 小海老 松の実

とにかく絶品。これで当たりを確信。

前菜2

お椀

丸仕立 飛魚叩きつくね 椎茸 針打ち九条葱

飛魚つくねが美味すぎる。

一の椀

お造り

初鰹 間八 猪口 口取10品

とにかく美味すぎる。上品なの味付けで感動。

二の重

二の重

鰆利休焼き 花弁木の芽 酢取り蓮根 天草大王地鶏新甘藍博多煮 新牛蒡 海老真薯鹿の子揚げ こし油白扇揚げ 筍ご飯 香の物

お米の一粒一粒まで美味しい。これぞ和食。

デザート

デザート

白胡麻のババロア 蚕豆の蜜煮 黄身ソース

もっと食べたい。3倍くらいの大きさで出してほしい(笑)

パークハイアット東京【梢】の評価

今回頼んだコースは【KOZUE 梢】という4800円(税抜き)の料理。ランチだと5000円~10000円くらいまであるようです。

いずれにしてもホテルに直接予約を入れるとサービス料と消費税を別に請求されますので、なんといってもおすすめは一休のプラン。ドリンクがついたり、正規価格よりも10~30%安く食べることができますので、お得です。

★★★★★
料理は絶品、内装はかなり高級、外は富士山まで見渡せる絶景、サービスもホテルなので最高。言う事は何もありません。ただただ最高の和食のお店です。

一休.comレストランは、厳選レストランに特化した予約サイト!

▲一休.comレストラン



▲ぐるなびネット予約

スポンサーリンク